Le Chardonnay s’exprime à merveille sur nos différents terroirs Champenois, il peut être minéral, aérien, floral, vertical, charnu et encore bien d’autres qualificatifs que nous pourrions donner à ce cépage emblématique lors de nos échanges. Mon rôle de vigneron est de conduire mon terroir du sud sézannais vers sa propre expression, parcelle par parcelle pour ensuite endosser le rôle de vinificateur : permettre à mes expressions parcellaires une note singulière parfois déclinée dans différents chemins de vinification. Les choix de tirages parcellaires ou d’assemblages qui en découlent sont le fruit d’une réflexion combinant création, raison, imagination. L’objectif est de proposer différentes partitions du chardonnay, de manière disruptive et toujours avec passion. De transmission en héritage, le savoir-faire se partage depuis quatre générations.
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